Buddha Lo je bil razkrit kot zmagovalec 19. sezone Top Chef, ko je ocenjevalno komisijo navdušil z jedmi med velikim finalom. Lojev zmagovalni meni je vključeval predjed hamachi, laksa iz jastoga za drugo jed, predjed iz mongolske jagnjetine in bučo mille-feuille ter mu je pomagal premagati Evelyn Garcia in Sarah Welch.
Lo je zmagal v kuharski oddaji Bravo zahvaljujoč svoji zahtevni tehniki, pozornosti do podrobnosti in globokemu poznavanju Top Chefa. Oddajo je celo preučil, da bi sestavil zmagovalno formulo. Vso sezono je bil močan tekmec, kar ni bilo presenečenje, saj je delal v eni od restavracij Gordona Ramsayja s tremi Michelinovimi zvezdicami in trenutno predseduje restavraciji s kaviarjem svetovnega razreda.
Kdo je torej Buddha Lo in kako se je tako dobro odrezal na mednarodno priznanem kuharskem tekmovanju?
11 Kjer je bil rojen Buddha Lo
Buddha Lo, rojen kitajsko-malezijskim staršem v Avstraliji, je odraščal v Port Douglasu na skrajnem severu Queenslanda. Kot otrok si je prislužil vzdevek Buda, ker je "jedel preveč očetove hrane."
Port Douglas opisuje kot mesto, ki je bližje Papui Novi Gvineji kot Sydneyju. Odraščal je ob iskanju užitnih mravelj in okušanju mesa dugong, ki je bil del peščice živali, ki so jih lahko zakonito lovili samo lokalni avstralski domorodci.
Kuhar se je naučil kuhati od svojega očeta, ki je imel kitajsko restavracijo v Port Douglasu v Avstraliji.
10 Kako je Buddha Lo začel kuhati
»V otroštvu so me čuvali, moji starši so delali sedem dni na teden. In to ni bilo vzdržno,« je razkril, ko je govoril o svojem otroštvu. "Pri osmih letih sem si rekel, da nočem varuške. In rekel sem svoji mami, »Glej, sam bom delal domače naloge, sam si bom kuhal, sam si bom pripravljal kosila. Poskrbel bom zase.” Tako je na koncu pustila, da se je to zgodilo. In tako sem začela kuhati za svojega brata, ki je starejši od mene, kosilo."
9 Buddha Lo je hodil v kulinarično šolo v Avstralijo
Buddha Lo je hodil v kulinarično šolo v Avstralijo, le da mu je ni bilo treba plačati! Vpisal se je na tečaje na priznanem Melbourne William Angliss Institute. Tam je nadaljeval delo skupaj s kuharsko šolo.
"Spoznali so, da jim primanjkuje kuharskih veščin. Zato so se odločili, da namesto, da bi morali ljudje plačevati šolanje, vsi prejmejo plačilo za šolanje. To je nekoliko drugačen sistem, a mislim ta deluje, ker je kulinarična scena v Avstraliji neverjetna,« pojasnjuje zmagovalec Top Chef. "In to zato, ker lahko veliko kuharjev hodi v kuharsko šolo. To ni visoko plačano delo. Tako je, kot da ne vidim nikogar, ki bi želel vstopiti v to industrijo in imeti takšno študentsko posojilo, ki bi bilo nad njim, potem pa bi bil plačan verjetno skoraj nič."
Prislužil si je tudi štipendijo za dvomesečno delo v Chateau Cordeillan-Bages v Franciji. Ta izkušnja z delom v restavraciji z dvema Michelinovima zvezdicama je Lou pomagala na poti do slave najboljšega kuharja.
8 Buddha Lo je delal za Gordona Ramseyja
Po končani kuharski šoli se je Buddha Lo preselil v London, da bi delal v restavraciji Gordon Ramsay, nagrajeni s tremi Michelinovimi zvezdicami, kjer je spoznal svojo mentorico Clare Smyth.
Kasneje se je preselil v New York City in eno leto preživel v Eleven Madison Parku s tremi Michelinovimi zvezdicami, kjer se je naučil delati na vrhunski ravni.
"Torej, ko sem prišel v restavracijo, sem preštel verjetno vsaj 20 ljudi, ki so jo zapustili v manj kot treh mesecih. Vstopiti je zelo enostavno. Toda preživeti, to je težji del," je razkril o izkušnji.
7 Oče Bude Loa je umrl nekaj dni pred najboljšim kuharjem
Oče Buddhe Loa, Tze-Kwong Lo, je umrl za rakom le dva dni preden je Buddha prejel telefonski klic in izvedel, da je bil izbran za tekmovanje v 19. sezoni Top Chef.
Buddha in njegov oče sta bila velika oboževalca Top Chefa in vedno sta sanjala, da bi on dobil priložnost tekmovati v oddaji. Ko je osvojil naslov, je dejal, da je tako zanj kot za njegovega očeta.
6 Kje je delal Buddha Lo
Buddha Lo je bil kuhar v številnih najboljših restavracijah po vsem svetu. Delal je za nekatere najbolj priznane restavracije z Michelinovo oceno po vsem svetu, vključno z lastno Eleven Madison Park v New Yorku.
Delal je v mestih, kot so Pariz, Kopenhagen in London, ter v državah, kot so Amerika, Avstralija in Švedska.
5 Kako je Buddha Lo spoznal svojo ženo
Tehnično usposobljeni zmagovalec Top Chef sezone 19 je bil znan kot družinski član, saj je fantastičen kuhar.
Buddha je svojo ženo, v Avstraliji rojeno Rebecco, spoznal v kuhinji pred približno 10 leti, ko sta oba skupaj delala pri Hare and Grace v Melbournu v Avstraliji. Med izzivom družinskega obroka v oddaji se je izkazalo, da je Rebeka pripravila testenine Amatriciana, ki so bile tako dobre, da je Buda na kraju samem izjavil, da se bo poročil z njo, če bo do 30. leta še vedno samska.
"Bila je samo šala in tega nisem hotel povedati na srhljiv način, ampak bilo je tako dobro. Mislil sem si, 'Lahko bi živel tako večno …'" je rekel Buda v epizodi Top Chef. "Imenujemo ga Marry Me Pasta."
Zvezda Top Chef je izpolnila svojo obljubo in novembra 2018 sta se poročila. Rebekah je sous chef slaščic v svetovno znani Eleven Madison Park.
»Kuhaj, kot vedno kuhaš,« je bil njen nasvet zanj v oddaji. "Spomnila bi me na očetov najljubši citat, ki se glasi 'Če misliš, da zmoreš, zmoreš.' To mi je oče vedno rekel ob koncu vsakega telefonskega klica. Zdaj je prevzela ta položaj in bilo je zelo spodbudno. Zagotovo je bila ključnega pomena za zmago."
4 Kaj je bil Budi Lo všeč pri vrhunskem kuharju
Najljubši del Buddaha Loa v Top Chefu so bili izzivi. Všeč mu je, da lahko kuha s polno založeno shrambo z visokokakovostno opremo, ki mu je ni bilo treba čistiti sam.
Vsekakor je bilo vrhunec samo kuhanje. Očitno kuhanje za odlične sodnike. Celo za glavne sodnike Padmo, Toma in Gail. Gledal sem jih tako dolgo in samo stal tam zraven moj krožnik hrane je bil neverjeten. In najnižje točke, mislim, da so bile življenjske razmere precej nizke, vendar razumem, zakaj to počnejo, « je razkril.
3 Kaj je Buddha Lo najbolj pogrešal, ko je bil glavni kuhar
Buddha Lo ni bil preveč zadovoljen z bivalnimi razmerami v oddaji, predvsem pa je pogrešal glasbo. "Vse so nam vzeli, naše telefone, televizijo in vse te stvari. Telefoni in televizija me niso motili, vendar sem oseba, ki obožuje glasbo, zato vedno potrebujem glasbo v ozadju."
"Smeš brati, ne smeš pa brati ničesar, kar je povezano s kuhanjem. Jaz sem nekako dolgočasen in rad berem vse, kar je povezano s kuhanjem, ali gledam stvari, ki so opravi s kuhanjem."
2 Kaj bo Buddha Lo naredil s svojo denarno nagrado najboljšega kuharja
"Verjemite ali ne, čeprav je minilo 200 dni, odkar sem dejansko zmagal in je bila ta epizoda posneta, še vedno ne vem, kaj bom naredil z njo," 19. sezona zvezda je za Distractify povedala o nagradi v višini 250.000 $. "Denar mi bo omogočil udobnejše življenje. Nikoli nisem imel toliko denarja."
Buddha Lo ni bil nikoli usmerjen v denar, Žrtvoval sem denar, da bi delal za res dobre kuharje … Te žrtve sem delal zelo dolgo in moral sem se res potruditi in se prebijati skozi življenje,« je razkril kuhar.
1 Buddha Lo želi odpreti svojo restavracijo
Buddha Lo ni zadovoljen samo z zmago na tekmovanju, denarno nagrado in delom za druge. Odpreti želi svojo restavracijo. Njegov post-Top Chef cilj je odpreti restavracijo, ki mu bo nekega dne prinesla 3 Michelinove zvezdice.
Toda najprej želi uživati v svoji zmagi, iti na dopust in se malo sprostiti.
